Roscos de vino de Baza

Ingredientes:

 

  • 250 gramos de aceite de oliva frito
  • 125 gramos de vino blanco
  • Un puñado de azúcar
  • Harina la necesaria para poder formar los roscos


Para el almíbar:

  • Agua
  • Azúcar
  • Rama de Canela
  • Cascara de Naranja


Para el acabado:

  • Azúcar para rebozar

 

Preparación:

El aceite lo vamos a freír antes con un trozo de cascara de naranja o de pan. Dejamos enfriar totalmente antes de usar.

A continuación vamos a mezcla el aceite de oliva, el vino y el azúcar. Vamos añadiendo harina poco a poco hasta que podamos coger trozos y formar los roscos. No dejar la harina muy dura. Horneamos a continuación a 180 grados durante 30-40 minutos, nos deben de quedar un poco dorados. Vamos a dejar enfriar totalmente.

Preparamos mientras tanto un almíbar con un poco de azúcar ( no en exceso), la canela y la cáscara de naranja. Dejamos unos 5 minutos en el fuego hasta que obtengamos un almíbar no muy espeso. Vamos a pasar los roscos por el almíbar y a continuación por el azúcar, dejamos secar y pasamos de nuevo por otra capa de azúcar. Dejamos reposar unas 2 horas antes de consumir.